Vì vậy, nên duy trì thói
quen ăn sáng và tuân thủ 7 nguyên tắc dưới đây để giúp bạn bảo đảm sức
khỏe, chống lão hóa hiệu quả.
Uống nước trước khi ăn sáng
Sau một đêm dài, cơ thể đã tiêu thụ rất nhiều nước và chất dinh
dưỡng. Nếu bạn ngay lập tức ăn sáng thì chưa thể bổ sung tình trạng
thiếu nước sinh lý này. Vì vậy, đừng vội vàng thưởng thức bữa điểm tâm,
mà nên uống một ly nước để giúp bù đắp lượng nước đã mất qua một đêm.
Hơn nữa, uống nước khi thức dậy còn có công dụng làm sạch ruột.
Bữa ăn sáng không nên quá nhiều calo
Bữa ăn sáng của mỗi lứa tuổi có sự khác biệt. Trọng lượng cơ thể
khác nhau thì khẩu phần ăn cũng khác nhau. Nhưng dù thế nào thì bữa ăn
sáng mỗi ngày không nên vượt quá 400- 500 calo. Ăn quá nhiều có thể
khiến bạn đầy bụng và ảnh hưởng đến công việc. Thậm chí, bạn
sẽ mất cảm giác muốn ăn ở bữa sau.
Uống sữa mỗi sáng
Sữa ngoài việc giúp bổ sung protein còn là nguồn cung cấp canxi
chính cho cơ thể. Nếu bạn không thích uống sữa bò hoặc cơ thể không
thể hấp thu lactose (có trong sữa) thì bạn có thể thử uống sữa đậu
nành.
Bữa ăn sáng có chứa ít nhất ba loại thực phẩm chính
Ăn sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Bữa ăn sáng đủ dinh
dưỡng và lành mạnh nên đảm bảo ba yếu tố: protein, khoáng chất và
vitamin.
Vì thế bạn có thể lựa chọn bữa sáng bao gồm ba loại thực phẩm sau đây:
Thứ nhất, ngũ cốc giàu carbohydrate (như gạo, bánh mì, mì, bánh ngọt, bánh mì, cháo).
Thứ hai, các loại thực phẩm giàu protein (như trứng, cá hồi, đậu hũ...) và sữa.
Nguyên do là vì sau khi ăn sáng nồng độ glucose trong máu sẽ giảm
xuống. Nếu không có nguồn cung cấp protein, cơ thể sẽ mất sức chịu đựng.
Do đó, chỉ ăn ngũ cốc, bánh mỳ hay cháo… trong bữa sáng là chưa đủ. Tuy
nhiên, quá nhiều lượng protein sẽ làm tăng gánh nặng cho các cơ quan
nội tạng như thận, vì vậy bạn không nên ăn quá nhiều. Đây cũng là nguồn chính của glucose trong máu, não
Thứ ba, vitamin và khoáng chất bao gồm các loại rau tươi, trái cây hoặc nước ép trái cây. Rau và trái cây có tác dụng nâng cao chất lượng của bữa ăn sáng đồng thời giúp cân bằng dinh dưỡng.
Tránh ăn bữa sáng nhiều dầu mỡ
Bởi vì các thực phẩm dầu mỡ có hàm lượng chất béo cao nên có thể
ảnh hưởng tới nguồn cung cấp máu cho não. Ăn sáng có quá nhiều thức ăn
dầu mỡ như bánh rán, bánh ngọt, sôcôla hay bánh mỳ kẹp thịt có thể khiến
bạn dễ buồn ngủ, khó tập trung, giảm chất dinh dưỡng. Vì thế, nếu ăn
trứng vào bữa sáng thì bạn nên chọn một quả trứng luộc thay vì trứng
chiên.
Thay đổi thực đơn bữa sáng thường xuyên
Việc thay đổi thực đơn bữa sáng thường xuyên không chỉ giúp bạn
ngon miệng hơn mà còn giúp cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể. Không nhất
thiết phải thay đổi quá nhiều món ăn mà chỉ bằng cách sử dụng phương
pháp chế biến khác nhau là bạn đã có một thực đơn mới.
Ăn sáng từ 7:00 đến 8:00
Các nghiên cứu y tế đã chỉ ra rằng từ 7-8 giờ sáng là khoảng thời
gian ăn sáng thích hợp nhất, bởi vì thời điểm đó bạn dễ dàng đạt được
cảm giác ngon miệng. Hơn nữa, bữa ăn sáng và ăn trưa nên cách nhau một
khoảng thời gian 4-5 giờ, vì thế ăn sáng vào khoảng thời gian này là
thích hợp nhất.