Đăng nhập Đăng ký

muaxuannhonho vương lệ xuân @muaxuannhonho

Bí quyết nấu món thịt kho tàu ngon!
0 9

Mình đi ăn cơm ở quán ăn gần cơ quan có món thịt kho tàu rất ngon. Mình cũng hay nấu món này nhưng không biết nấu thế nào cho ngon cả. ai biết thì mách mình với nhá. Cám ơn cả nhà nha

170,768 lượt xem - 10 bình luận
Like
Repost Share
muaxuannhonho

Mình đi ăn cơm ở quán ăn gần cơ quan có món thịt kho tàu rất ngon. Mình cũng hay nấu món này nhưng không biết nấu thế nào cho ngon cả. ai

Bình luận:
phuongtim_2
đây là cách kho thịt đơn giản nhứt bạn làm thử nều ngon nhớ trả lời cho tôi vui nhé; 1kg thit non nữa chén nước nắm ngon dừa xiêm tươi chọn trái vừa ăn kg gìa nước sẽ gắt dầu nếu dừa non sẽ bị chua ,nước dừa đổ ngập thịt nước nắm đổ vào cùng lúc để nhỏ lửa hớt bọt thịt sẽ có màu vàng tự nhiên và thơm .chú ý kg ướp bất kỳ một lọai gia vị nào
hơn 1 tháng trước - Thích - Trả lời
loanlinh
Minh thi cho mot it keo dang cho co mau vang, dung la kho voi nuoc dua se rat ngon, minh kho ca voi trung chim cut nua ban a
hơn 1 tháng trước - Thích - Trả lời
phieudu
Ông xã nhà em thích ăn món này lắm mà em nấu vẫn không được ngon mới chán chứ. Phải học hỏi kinh nghiệm của chị phuong.tim và chị loanlinh mới được. EM sẽ về làm thử xem, có gì báo cáo kết quả nha
hơn 1 tháng trước - Thích - Trả lời
muaxuannhonho
ôi ôi, cám ơn cả nhà nhé, mình sẽ phải làm theo mới được. Em không cho nước dừa nên vì thế hình như ăn không được ngậy thì phải
hơn 1 tháng trước - Thích - Trả lời
woodygirl
món này em nấu ở nhà cũng ngon lém nè, em còn thêm cả tàu hũ vô nữa. món này ng ta thường kho với trứng vịt nhưng trứng vịt to quá, ăn ngán cho nên em thấy kho trứng cút là ngon nhất, lại dễ ăn nữa! Đúng là cái món này phải có nước dừa mí ngon chị ạ!
hơn 1 tháng trước - Thích - Trả lời
moulinet_vent
món này em thix ăn nhất, phải mua về làm thui!
hơn 1 tháng trước - Thích - Trả lời
muaxuannhonho
Em đã nấu lại theo lời của chị phuong.tim rồi, cho cả chim cút nữa, kết quả là rất ngon ạ, ăn trứng cút cũng ngon. hihi. Mấy hôm nay trời mưa, mát mẻ, ăn thịt kho với dưa chua vào lắm mọi người ạ. chẹp chep. Cám ơn cả nhà nha.
hơn 1 tháng trước - Thích - Trả lời
meomuop_7
Cách thịt kho này cũng haynhưng mình toàn kho mà kô có nước dừa vì cái đấy nó làm cho thịt béo quá, kô ăn đc
hơn 1 tháng trước - Thích - Trả lời
linhle
Em cũng thấy cho nước dừa vào béo quá. Ăn không quen. Có lẽ mấy chị em miền Bắc ăn không quen kiểu này chăng? Mình có bà cô người Nam, mỗi lần ra Bắc là hay nấu món này cho cả nhà. Tuy ăn không quen vì có nước dừa nhưng rất cảm động với tình cảm của cô.
hơn 1 tháng trước - Thích - Trả lời
saobien_cg
theo kinh nghiệm nhà em thì chon thịt ba rọi ngon cắt khúc lớn rửa sạch ,trần sơ nước sôi ,băm tỏi ướp vào thịt nước mắm ngon đường cát ,ướp khoảng nửa tiếng để lên bếp lửa cho thịt săn lại ,xong cho nước trong của dừa tươi vào ngập thịt ,hầm ,ko bỏ màu , cho trứng vào đến khi thịt mềm nêm lại ,lúc này thịt có màu tự nhiên rất ngon là do nước dừa tươi .
hơn 1 tháng trước - Thích - Trả lời
b_thuyctyahoocom
thịt heo kho ko ướp gia vị làm sao mà ngon nhỉ?theo mình,lựa thịt ba rọi ngon về rửa sạch,nấu nước sôi bỏ thịt vào luộc sơ,xong ra rửa lại nuớc lạnh,cắt khúc to,ướp nứoc mắm ngon,đường,củ hành tím,chút bột ngọt,nấu nước dừa sôi bỏ thịt vào để lửa vừa,sôi hớt sạch bọt,vặn lửa nhỏ riu riu,thịt hơi mềm hớt sạch các xác hành trong nồi bỏ đi,nêm nếm vừa ăn thịt mềm bỏ vài trái ớt hiểm vào nồi rồi nhắc xuống,có thể kho chung với trứng cút trứng vịt
hơn 1 tháng trước - Thích - Trả lời
linhxinhxinh
Mẹ em nấu món này cũng rất ngon, mà chưa khi nào em thử nấu cả! Có lẽ cuối tuần sẽ thử làm món này xem sao, nhờ cụ chỉ giúp cho, chắc sẽ học được bí quyết! :)
hơn 1 tháng trước - Thích - Trả lời
canhthi
thịt heo kho ko ướp gia vị làm sao mà ngon nhỉ?theo mình,lựa thịt ba rọi ngon về rửa sạch,nấu nước sôi bỏ thịt vào luộc sơ,xong ra rửa lại nuớc lạnh,cắt khúc to,ướp nứoc mắm ngon,đường,củ hành tím,chút bột ngọt,nấu nước dừa sôi bỏ thịt vào để lửa vừa,sôi hớt sạch bọt,vặn lửa nhỏ riu riu,thịt hơi mềm hớt sạch các xác hành trong nồi bỏ đi,nêm nếm vừa ăn thịt mềm bỏ vài trái ớt hiểm vào nồi rồi nhắc xuống,có thể kho chung với trứng cút trứn Cách này ok nè. Nhưng muốn thịt thật nhừ nhưng không bị bã nát ra trong quá trình kho thì phải bó thịt lại trước khi cho thịt nào nấu. Thịt cắt miếng vuông lớn dùng dây lạt bó chắc lại theo hình chữ thập. Cho thịt vào khi nước dừa đã sôi, để lửa lớn cho sôi bùng vài dạo, hớt sạch bọt, sau đó giảm lửa liu riu, kho đến khi nước dừa cạn sắc lại, lúc đó cho vào 1 lượng nước mắm ngon vừa đủ và nêm nếm lại. Bảo đảm thịt nhừ nhưng không nát, có thể dùng đũa tách thịt ra theo sớ thịt, mỡ trong và mềm nhưng không ngậy, nước thịt trong màu nâu đỏ cánh gián. Món này nếu muốn đạt tiêu chuẩn rất tốn thời gian và củi lửa (lửa liu riu) do đó người nam bộ thường chỉ nấu món này vao dịp tết hay giỗ quảy. Người miền bắc nếu chưa nếm qua món này thì khó mà làm cho đúng được. Còn những bác dùi đục chấm mắm cáy thì thôi miễn bàn... Bà già chồng tui người Hải Phòng rất mê món này, tui biết bà "nấu thử" món này đã hơn chục năm nay (từ khi tui về làm dâu) nhưng chưa bao giờ đạt cả. Đó là vì cái chất chém to kho mặn và tiết kiệm đã ngấm vào máu mất rồi...
hơn 1 tháng trước - Thích - Trả lời
ghini
Nhung minh kho mieng thit chang mem va bat mat ti nao ca. no ko co duoc mau vang ong, nen ong xa cu che hoai!!
hơn 1 tháng trước - Thích - Trả lời
anataxia
Chị chỉ cần cô đường trắng sao cho đường có màu vàng sậm sau đó chị cho nước dừa vào đun, cho thêm nước vào thêm gia vị là muối nước mắm vào đun sôi lên rồi cho thịt ba rọi vào , cho trứng cút vào rồi chị đun nhỏ lửa thôi là khi chín là thịt có màu vàng và rất ngon đấy.Nhưng chị nhớ là khi kho thì chị nên luộc thịt trước rồi rửa sạch với nước lạnh thì thịt mới ngon.Khi kho xong thì nước thịt phải còn lại một chút thì mới ngon.
hơn 1 tháng trước - Thích - Trả lời
anataxia
Làm mắm ruốc thế nào các chị ơi
hơn 1 tháng trước - Thích - Trả lời
mistrang
Nhưng các chị ơi cho em hỏi làm thế nào để thịt ko bị hôi, em cho nước dừa vào tuy thơm thật nhưng vẫn còn mùi hôi của thịt.hic, phải làm thế nào hả các chị???
hơn 1 tháng trước - Thích - Trả lời
thu_dung_21
Này cô Canh Thi ơi ! Tôi hỏi cô nhé ! Cô có học không vậy? Ôi, chắc cô không có học rồi! Bởi vậy, từ ngữ, câu cú của cô thể hiện hết những tính cách mất dạy, bất hiếu của cô ra. Nếu cô có học thì sao cô ăn nói mất dạy, bất hiếu như thế ? Cô chỉ cần nói là mẹ tôi nấu nhiều lần rồi nhưng vẫn không được thì người đọc đã đủ hiểu. Đằng này còn làm quá lên, sỉ vả mẹ chồng! Cô nghĩ gì khi nói như vậy hả? Mẹ chồng cô nấu như cô nói mà đã nuôi nấng được 1 người con trai mà cô đã lấy đấy! Tôi nghĩ, nếu cô nói xấu mẹ chồng cô như vậy chắc cô cũng đâu thương yêu gì chồng cô! Có lẽ cô cưới anh chồng này vì gia đình anh ta giàu chăng? Ờ tôi nói luôn, nếu cô có học thì cô sẽ không dùng cái từ chén to kho mặn đâu! Mà cô nói hơi....ngu đấy! Tiết kiệm là đúng!, có gì sai ? Chồng tôi đọc xong chỉ thốt lên 4 từ để tả cái tính cách của cô: mất dạy, bất hiếu. Xem lại bổn phận của mình đi! Mà đâu phải người Hải Phòng nào cũng thế !
hơn 1 tháng trước - Thích - Trả lời
yenkma123
thịt heo kho ko ướp gia vị làm sao mà ngon nhỉ?theo mình,lựa thịt ba rọi ngon về rửa sạch,nấu nước sôi bỏ thịt vào luộc sơ,xong ra rửa lại nuớc lạnh,cắt khúc to,ướp nứoc mắm ngon,đường,củ hành tím,chút bột ngọt,nấu nước dừa sôi bỏ thịt vào để lửa vừa,sôi hớt sạch bọt,vặn lửa nhỏ riu riu,thịt hơi mềm hớt sạch các xác hành trong nồi bỏ đi,nêm nếm vừa ăn thịt mềm bỏ vài trái ớt hiểm vào nồi rồi nhắc xuống,có thể kho chung với trứng cút trứn Cách này ok nè. Nhưng muốn thịt thật nhừ nhưng không bị bã nát ra trong quá trình kho thì phải bó thịt lại trước khi cho thịt nào nấu. Thịt cắt miếng vuông lớn dùng dây lạt bó chắc lại theo hình chữ thập. Cho thịt vào khi nước dừa đã sôi, để lửa lớn cho sôi bùng vài dạo, hớt sạch bọt, sau đó giảm lửa liu riu, kho đến khi nước dừa cạn sắc lại, lúc đó cho vào 1 lượng nước mắm ngon vừa đủ và nêm nếm lại. Bảo đảm thịt nhừ nhưng không nát, có thể dùng đũa tách thịt ra theo sớ thịt, mỡ trong và mềm nhưng không ngậy, nước thịt trong màu nâu đỏ cánh gián. Món này nếu muốn đạt tiêu chuẩn rất tốn thời gian và củi lửa (lửa liu riu) do đó người nam bộ thường chỉ nấu món này vao dịp tết hay giỗ quảy. Người miền bắc nếu chưa nếm qua món này thì khó mà làm cho đúng được. Còn những bác dùi đục chấm mắm cáy thì thôi miễn bàn... Bà già chồng tui người Hải Phòng rất mê món này, tui biết bà "nấu thử" món này đã hơn chục năm nay (từ khi tui về làm dâu) nhưng chưa bao giờ đạt cả. Đó là vì cái chất chém to kho mặn và tiết kiệm đã ngấm vào máu mất rồi...Hix, được mẹ chồng nấu cho ăn là tốt rùi, sau này mình ước gì có được bà mẹ chồng nấu cho mình ăn  ngon hay ko ngon mình cũng thích. hi hi hi -
hơn 1 tháng trước - Thích - Trả lời
tranhoa85
mình thấy món này đơn giản mà, ninh thịt trước sau đó cho nước cốt dừa vào hoặc thắng đường lên là ok mà
hơn 1 tháng trước - Thích - Trả lời
tinsuzu
Tôi thích món này
hơn 1 tháng trước - Thích - Trả lời
cubin_cute
Thắng đường lên (có màu vàng nâu đậm đậm một chút nhưng ko đc để cháy) sau đó cho thịt vào đảo một lúc cho thịt săn và cạn bớt thì cho nước vào ninh. Ninh được một lúc thì cho gia vị nứoc mắm, đường, cho thêm dầu ăn nữa. Sau đấy tiếp tục nấu đến khi cạn, trừ lại chút nước thôi ^^Mình vẫn hay kho thịt theo cách đấy. Thịt ngon lắm. Ngon hơn ngòai hàng, hihi
hơn 1 tháng trước - Thích - Trả lời

Liên quan

x