Hoa thiên lý nấu được những món gì cả nhà ơi? - Chế biến món ăn - Ẩm thực - diendanphunu.vn | Diễn đàn phụ nữ & Thế giới Phụ nữ Online lớn nhất Việt Nam
Tìm kiếm:  
 
 
 
05/06/2009 03:21:52 PM
Hoa thiên lý nấu được những món gì cả nhà ơi?
Hôm trước, em đọc báo thấy nói là hoa thiên lý rất tốt, đặc biệt là chống đau đầu. Nhưng em chưa nấu món nào với hoa thiên lý cả.Mọi người có món gì dễ làm thì bảo em với ạ. Cám ơn cả nhà.
Tác giả
#14369
05/06/2009 03:27 PM
Bạn ơi, xào thịt bò với hoa thiên lý rất ngon và hợp đấy. Xào bình thường như với những rau gia vị như cần tây, tỏi tây... khác thôi. bạn thử làm đi, ăn ngon lắm. Mình cũng thỉnh thoảng đổi bữa bằng thịt bò xào hoa thiên lý, đc ông xã khen, hi hi
Tác giả
#14370
05/06/2009 03:46 PM
Món thịt bò xào cũng ngon. Mình thấy nấu canh thịt băm với hoa thiên lý cũng ngon không kém đâu. Thịt nạc băm rang lên nêm đầy đủ gia vị, cho nước vào, đun sôi bỏ hoa thiên lý vào một lúc rồi tắt bếp. Món này ăn mùa hè mát lắm bạn ạ
Tác giả
#14371
05/06/2009 03:48 PM
Cám ơn cả nhà, tủ lạnh nhà em còn ít thịt bò, tối này em về làm món thịt bò xào hoa thiên lý xem sao. Hoa thiên lý có nhanh chín không cả nhà ơi
Tác giả
#14372
05/06/2009 03:52 PM
Thuộc dạng nhanh chín chị ạ. em thấy nếu xào hơi kỹ là có mùi không ngon, mà chuyển màu vàng không hấp dẫn. Em thường chỉ xào cho hoa chuyển sang màu xanh thẫm chút là cho xuống rồi.
Tác giả
#14373
06/06/2009 09:23 AM
Công nhận hoa thiên lý dễ xử lý và dễ kết hợp với những món khác, ăn kiểu gì cũng ngon.
Tác giả
#14374
06/06/2009 09:24 AM

Hoa thiên lý còn gọi là dạ ly hương, không chỉ là nguyên liệu để chế biến món ăn dinh dưỡng mà còn được xem là một bài thuốc.

Theo các bài thuốc dân gian, hoa thiên lý rất mát và bổ, trừ được giun kim, giải nhiệt, an thần. Trong thành phần của hoa thiên lý có chất xơ, đạm, các loại vitamin C, B1 và nhiều khoáng chất nên rất tốt cho sức khỏe.

Bạn có thể chế biến nhiều món ăn từ hoa thiên lý. Vị ngọt của hoa thiên lý rất hợp để nấu các món canh đơn giản với thịt  lợn, xương hay hầm với giò lợn rất ngon. Hoa thiên lý nấu cua cũng là một món ăn khá lạ miệng. Ngoài ra, hoa thiên lý xào thịt bò hay dùng chung với các món lẩu cũng rất đặc sắc.

Chúc nhà bạn có những bữa cơm ngon miệng nhé!!!

Tác giả
#14375
06/06/2009 09:26 AM

Mình vừa sưu tầm được công thức hai món ăn chế biến từ hoa thiên lý rất ngon, mát và bổ cho mùa hè. Bạn hãy thử làm xem sao nhé!

Canh giò sống hoa thiên lý

Đây là một món ăn ngon và bổ, rất thích hợp trong những bữa cơm mùa hè của chúng ta. Cách chế biến cũng đơn giản, tốt nhất là nấu với nước xương hầm, khi nước sôi cho giò sống vào, đợi giò nổi lên là chín, cho tiếp hoa thiên lý rồi cho gia vị (mắm, muối, hạt tiêu...) đủ dùng.

Canh này ăn ngọt, giàu chất dinh dưỡng, có mùi thơm hoa thiên lý rất quyến rũ, đồng thời được coi là một bài thuốc mát, giải nhiệt, tẩy giun kim thông dụng.

Canh cua hoa thiên lý

Cách làm cua và nấu cũng giống các loại canh cua khác, chỉ thay các loại rau thông thường bằng hoa thiên lý. Đun canh cua sôi, rồi thả hoa thiên lý vào, đun sôi lại, cho gia vị đủ dùng.

Canh này ăn ngon ngọt, có mùi thơm đặc trưng của hoa thiên lý và cũng có tác dụng chữa bệnh như trên.

Trên đây là mấy món canh ngon, đồng thời cũng là những bài thuốc mát, bổ, có tác dụng giải nhiệt và trừ giun kim. Nếu không sẵn giò sống và cua, chúng ta có thể nấu canh hoa lý với thịt nạc, tôm cũng giống các loại canh tôm, canh thịt khác.

Ngoài giá trị làm thức ăn và làm thuốc nói trên, gần đây người ta còn nghiên cứu dùng lá thiên lý chữa trĩ (lòi dom) có kết quả tốt.

Cách dùng như sau: Lấy 100g lá thiên lý non và bánh tẻ, rửa sạch, giã nhỏ với 5g muối ăn, thêm 30ml nước cất, lọc qua gạc sạch. Rửa sạch chỗ lòi dom bằng nước pha thuốc tím, lấy bông tẩm nước thiên lý đắp lên, băng như đóng khố. Ngày làm 1-2 lần. Thường chỉ chữa 4-5 ngày như trên sẽ thấy kết quả tốt.

Tác giả
#14376
06/06/2009 09:28 AM

Thêm hai món rất ngon chế biến với Hoa thiên lý này cả nhà ơi!

Thiên lý xào sò điệp

Nguyên liệu: 200 g hoa thiên lý, 200 g sò điệp, 100 g cà chua bi, 100 g cà rốt, 3 tép tỏi, 1 ít tiêu xay, 1 thìa cà phê hạt nêm, đường, 2 thìa cà phê nước mắm.

Cách làm:

Hoa thiên lý trụng sơ, ngâm nước lạnh, vớt ra, để ráo. Sò điệp trụng chín, tách thịt để riêng. Cà chua bi cắt làm bốn. Cà rốt thái mỏng, trụng sơ. Tỏi thái mỏng.

Đun nóng dầu, cho tỏi vào phi vàng, cho sò điệp vào đảo nhanh tay. Cho cà rốt, cà chua bi vào xào rồi nêm đường, nước mắm, hạt nêm, cho hoa thiên lý vào xốc đều rồi nêm lại lần nữa cho vừa ăn. Cho ra đĩa, rắc tiêu lên trên dùng nóng.

Gỏi thiên lý nghêu và tôm

Nguyên liệu: 150 g hoa thiên lý, 100 g tôm sú, 200 g nghêu, 3 củ hành tím, 1 trái ớt, 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh nước chanh, 1 thìa canh tương ớt.

Cách làm:

Hoa thiên lý trụng chín, ngâm nước lạnh cho xanh, vớt ra, để ráo. Tôm sú luộc chín, bóc vỏ, lấy bỏ chỉ lưng chẻ đôi. Nghêu hấp chín, tách thịt để riêng. Ởt thái chỉ, hành tím thái lát mỏng.

Cho nước mắm + đường + nước cốt chanh + tương ớt vào chén, khuấy đều làm nước trộn gỏi. Cho thiên lý, tôm, nghêu, ớt vào tô, trộn đều. Đổ nước trộn gỏi vào, dùng đũa trộn đều, nêm lại cho vừa ăn. Món này dùng ngay.

Tác giả
#14377
12/06/2009 12:50 PM

Hoa thiên lý nấu canh rau đay mùng tơi, ngon tuyệt, bạn thử đi.

 

Tác giả
#14378
15/06/2009 10:22 AM

Hoa thiên lý nấu canh rau đay mùng tơi, ngon tuyệt, bạn thử đi.

 

-
Bạn ơi, nấu với cua hay nấu không hả bạn?
Chuyển đến:
Chia sẻ qua PNN Connect
Bình luận
Ảnh
Video
Mã nhúng
Bình luận của bạn phải gõ bằng tiếng Việt có dấu và có nội dung lành mạnh, không mang nội dung phản động, không vi phạm thuần phong mỹ tục Việt Nam. Bình luận có nội dung xấu sẽ bị xóa bỏ.

Thống kê
Tổng số bài viết đã gửi vào diễn đàn là 566884
Diễn Đàn hiện có 75484 thành viên
Chúng ta cùng chào mừng thành viên mới đăng ký hahitech8628