Cách luộc thịt vịt ngon - Chế biến món ăn - Ẩm thực - diendanphunu.vn | Diễn đàn phụ nữ & Thế giới Phụ nữ Online lớn nhất Việt Nam
Tìm kiếm:  
Bình nhiều
 
 
 
23/10/2009 02:15:04 PM
Cách luộc thịt vịt ngon

Nhiều người tưởng luộc thịt vịt thì dễ như không, nhưng thật ra ko phải đâu nhé! Cũng cầu kỳ và công phu lắm... Nếu muốn có một bữa thịt vịt ngon lành, bạn hãy thử tham khảo cách làm dưới đây nhé

Vịt béo: 1 con; Tỏi khô: 0,020 kg; Gừng tươi: 0,020 kg; Muối, rau húng, rau mùi: 0,050 kg.

Cách làm:

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát. Tỏi bóc vỏ, đập giập. Rau húng, rau mùi, nhặt rửa sạch để ráo.

Vịt làm sạch, cắt tiết, nhúng nước lã, bóp rửa cho lòng thấm đều nước, vớt ra để rao, sau đó nhúng vịt vào nước sôi có hòa chút vôi, lật trở đều, vớt ra, vặt sạch lông, xong xát muối lên da vịt, rửa lại cho sạch hết mùi hôi, đem mổ phanh, móc bỏ lòng và 2 lá phổi, cài 2 cánh chéo với nhau, lòng vịt làm sạch để riêng.

Cho nước vào nồi, đổ nước vừa đủ ngập vịt, đun sôi hớt sạch bọt, cho gừng và ít muối vào, đậy vung, đun nhỏ lửa cho sôi lăn tăn khoảng 25-30 phút. Lấy đũa xiên thử vào đùi vịt thấy nước chảy ra không đỏ là chín, vớt ra để nguội chặt miếng vừa ăn.

Khi ăn chấm với nước mắm pha giấm, tỏi, ớt hoặc nước mắm gừng, ăn kèm với rau húng, rau mùi, hành tươi ngâm giấm.

Yêu cầu thành phẩm:

Thịt luộc chín mềm, ăn không dai, không bã, thơm mùi gừng.

Tác giả
#2349
23/10/2009 02:22 PM
uh có vẻ đơn giản dễ làm nhỉ
Tác giả
#2350
24/10/2009 08:25 AM
Trời, luộc vịt mà không dễ thì còn cái gì dễ nữa.
Chuyển đến:
Chia sẻ qua PNN Connect
Bình luận
Ảnh
Video
Mã nhúng
Bình luận của bạn phải gõ bằng tiếng Việt có dấu và có nội dung lành mạnh, không mang nội dung phản động, không vi phạm thuần phong mỹ tục Việt Nam. Bình luận có nội dung xấu sẽ bị xóa bỏ.

Thống kê
Tổng số bài viết đã gửi vào diễn đàn là 565722
Diễn Đàn hiện có 75685 thành viên
Chúng ta cùng chào mừng thành viên mới đăng ký mitomchuacay2566