Cho bé ăn sữa chua đúng cách, khoa học và hợp lý - những thắc mắc và kinh nghiệm cần biết - Chăm sóc trẻ 1-3 tuổi - Làm mẹ - diendanphunu.vn | Diễn đàn phụ nữ & Thế giới Phụ nữ Online lớn nhất Việt Nam
Tìm kiếm:  
Bình nhiều
 
 
 
10/11/2011 02:18:55 PM
Cho bé ăn sữa chua đúng cách, khoa học và hợp lý - những thắc mắc và kinh nghiệm cần biết

8 điều cần biết khi ăn sữa chua

Sữa chua là thức uống bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe với rất nhiều lợi ích như: giảm béo, bổ sung canxi, điều tiết dạ dày, đường ruột. Khi ăn sữa chua, bạn cần chú ý một số điều sau.

 
1. Sữa chua và sữa chua uống là một?

Không đúng. Sữa chua và sữa chua uống không giống nhau: sữa chua là do sữa bò nguyên chất trải qua quá trình lên men tạo thành, trên bản chất là thuộc phạm trù của sữa bò. Còn sữa chua uống chỉ là một loại thức uống, không phải là sữa bò.

Hàm lượng dinh dưỡng của hai loại này cũng khác biệt rất lớn: dinh dưỡng của nước uống sữa chua chỉ bằng khoảng 1/3 của sữa chua. Theo tiêu chuẩn quy định của ngành sữa, hàm lượng protein yêu cầu trong 100g sữa chua là ≥2,9g, nhưng hàm lượng protein của nước uống sữa chua chỉ khoảng 1g.

Chú ý: Nước uống sữa chua là sản phẩm có thể tiêu nóng, giải khát, đồng thời còn có một giá trị dinh dưỡng nhất định, nhưng không nên dùng nó thay thế sữa chua và sữa bò. 

2. Ăn càng nhiều sữa chua càng có lợi?

Có phải sữa chua muốn ăn bao nhiêu cũng được? Đương nhiên là không phải.

Nếu ăn thoải mái, vô tư thì rất dễ gây ra quá nhiều axit dạ dày, ảnh hưởng đến niêm mạc dạ dày và bài tiết chất xúc tác tiêu hoá, làm mất đi cảm giác thèm ăn, phá vỡ độ cân bằng chất điện giải trong cơ thể, đặc biệt là những người hay thường ngày hay chướng bụng, có lượng axit dạ dày quá nhiều, thường xuyên cảm thấy lạnh bụng thì lại càng không nên ăn.

Chú ý: Đối với những người mạnh khoẻ mỗi ngày nên ăn từ 1-2 cốc sữa chua là thích hợp nhất.

3. Sữa chua dinh dưỡng hơn sữa bò?

Rất nhiều người cho rằng sữa bò sau khi lên men trở thành sữa chua thì càng giàu dinh dưỡng hơn. Trên thực tế, giá trị dinh dưỡng giữa sữa chua và sữa bò khác nhau không lớn. Nhưng so sánh với sữa bò thì sữa chua dễ tiêu hoá và hấp thụ hơn - đó chính là điều làm cho tỉ lệ hấp thụ dinh dưỡng của sữa chua càng cao hơn.

Ngoài ra, thành phần đường hàm chứa trong sữa bò đại đa phần là đường sữa, một số người trong dịch tiêu hoá của họ thiếu chất xúc tác đường sữa, điều này ảnh hưởng đến sự hấp thụ, tiêu hoá và lợi dụng của đường sữa, gọi là “dị ứng sữa bò”, lúc này có thể dùng sữa chua để thay thế.

4. Sữa chua có thể phối hợp với các thực phẩm khác?

Sữa chua và rất nhiều thực phẩm khác phối hợp để ăn cùng là rất tốt, đặc biệt là bữa sáng kết hợp cùng với bánh mỳ, bánh quy, có khô có nước, ngon miệng và dinh dưỡng phong phú.

Nhưng tuyệt đối không nên ăn cùng với thực phẩm gia công có dầu mỡ cao như lạp xường, xúc xíc... Bởi vì trong thực phẩm thịt chế biến sẵn có thêm vào chất quặng ni-to-rat kali, chất này sẽ kết hợp với một chất ở trong sữa chua gây ra ung thư.

Sữa chua cũng không nên kết hợp ăn cùng với thuốc uống ví dụ như thuốc kháng sinh, bởi vì như thế có thể giết chết hoặc phá vỡ vi khuẩn có lợi trong sữa chua.

Chú ý: Chúng ra nên nhớ, sữa rất thích hợp kết hợp với thực phẩm tinh bột, ví dụ như cơm, mỳ, bánh bao, bánh mỳ....
 
Ảnh minh họa.

4. Ăn nhiều sữa chua có thể giảm béo?

Sữa chua đích thực có tác dụng giảm béo nhất định, chủ yếu là vì sữa chua hàm chứa đại lượng khuẩn acid sữa, có thể giúp ích điều tiết sự cân bằng nhóm vi khuẩn trong cơ thể, đẩy mạnh dạ dày đường ruột nhu động, từ đó dần dần giải toả chứng táo bón.
 
Ngoài ra sữa chua còn đem lại cho chúng ta cảm giác no nhất định, khi hơi đói ăn một cốc sữa chua có thể giảm nhẹ được cảm giác đói bụng lúc đó, từ đó giảm bớt lượng thức ăn của bữa chính. Nhưng chúng ta nên nhớ,bản thân sữa chua cũng chứa nhiệt lượng nhất định, nhiệt lượng này còn cao hơn cả sữa bò, nếu ngoài bữa ăn chính, chúng ta ăn quá nhiều sữa chua thì cũng có thể làm tăng thể trọng.

6.Lấy sữa chua chống đói

Khi bụng của bạn kêu réo đói cồn cào thì tốt nhất bạn đừng nên lấy sữa chua chống đói, bởi vì khi bụng trống rỗng, độ axit trong dạ dày lớn. Những vi khuẩn có lợi trong sữa chua rất dễ bị axit dạ dày giết chết, và tác dụng bảo vệ sức khoẻ của sữa chua sẽ giảm đi rất nhiều. Sữa chua ăn tốt nhất vào lúc sau bữa cơm từ 1-2 tiếng, bởi vì lúc này dịch dạ dày đã bị loãng, độ kiềm axit trong dạ dày rất thích hợp cho vi khuẩn có lợi phát triển. Ngoài ra, buổi tối ăn sữa chua thì sẽ có nhiều lợi ích hơn.

Chú ý: Sau khi ăn sữa chua đặc biệt là vào buổi tối cần lập tức đánh răng, bởi vì một số vi khuẩn nào đó trong sữa chua và chất axit đều gây hại nhất định cho răng. 

7. Sữa chua thích hợp cho mọi đối tượng?

Trên thực tế, mặc dù sữa chua rất tốt nhưng không phải tất cả mọi đối tượng đều thích hợp để ăn. Những người đau bụng đi ngoài hoặc có bệnh về đường ruột sau khi đường ruột bị tổn thương thì cần thận trọng khi ăn sữa chua.

Ngoài ra, người bị bệnh tiểu đường, xơ cứng động mạch, viêm túi mật và viêm tuyến tuỵ tốt nhất không nên ăn sữa chua toàn chất béo hàm chứa đường, nếu không sẽ làm bệnh tình nặng thêm.

Chú ý: Những người nên ăn nhiều sữa chua là người thường xuyên uống rượu, thường xuyên hút thuốc, thường xuyên làm việc với máy tính, thường xuyên bị táo bón, người bệnh phải uống thuốc kháng sinh, xương cốt lỏng lẻo, mắc bệnh tim mạch….

8. Sữa chua tuyệt đối không được hâm nóng

Rất nhiều tư liệu đều nói sữa chua không được làm nóng lên để ăn, bởi vì sau khi làm nóng, vi khuẩn có lợi nhất trong sữa chua bị giết chết. Hơn nữa khẩu vị và cảm giác đều thay đổi, giá trị dinh dưỡng và chức năng bảo vệ sức khoẻ cũng sẽ giảm thấp.

Nhưng nếu chỉ làm ấm sữa chua thì vi khuẩn có lợi trong sữa chua sẽ không bị giết chết mà ngược lại còn tăng thêm sự “hoạt bát” của chúng và tác dụng bảo vệ sức khoẻ sẽ càng lớn.

Chú ý: Bạn có thể để túi hoặc cốc sữa chua vào trong cốc nước khoảng 45℃ để dần dần làm ấm sữa. Cách này áp dụng vào mùa đông vì mùa đông lạnh lẽo ăn một cốc sữa chua ấm tốt hơn nhiều so với sữa chua lạnh.
 
Theo Dân Trí
Tác giả
#622
10/11/2011 02:20 PM
Khi nao cho be an pho mai sua chua

Cháu nhà tôi đã được 6 tháng tuổi và đang chuyển sang ăn dặm. Do phải đi làm nên tôi đã tập cho cháu uống sữa công thức nhưng rất buồn là cháu có vẻ không thích. Vậy tôi có thể cho cháu ăn các thực phẩm chế biến từ sữa để bổ sung thêm dinh dưỡng cho cháu không? (Q.Liên, Gia Lâm, Hà Nội)

Trả lời: Đây là vấn đề rất thường gặp ở nhiều trẻ nhỏ và bạn không nên quá lo lắng bởi ở tháng tuổi này, bé đã có thể ăn các thực phẩm chế từ sữa như bơ, phô mai, sữa chua hãy sữa đậu nành để bổ sung thêm các vi chất quan trọng.

Với bơ, bạn có thể cho vào nấu bột hoặc cháo cho trẻ từ 6 tháng tuổi trở đi. Tốt hơn cả là cho bé ăn bơ thực vật.

Với phô mai: Hai loại phô mai dành cho trẻ nhỏ được bán trên thị trường Việt Nam hiện nay là phô mai tươi (phô mai sữa chua) và phô mai miếng (bò cười, kiwi…). Bạn có thể cho trẻ tập ăn phô mai tươi khi trẻ trên 5 tháng tuổi và phô mai miếng khi trẻ trên 6 – 7 tháng tuổi. Bạn có thể cho trẻ ăn trực tiếp hoặc cho lẫn vào cháo, bột, súp…

Với sữa chua: Bạn có thể tập cho trẻ ăn sữa chua cùng thời kỳ với phô mai. Nếu bạn mua loại sữa chua dành cho trẻ nhỏ sẽ tốt hơn. Nếu không có sữa chua dành riêng cho bé, bạn tập cho trẻ làm quen dần với sữa người lớn hoặc sữa chua tự làm.

Trẻ trên 5 tháng tuổi có thể uống sữa đậu nành. Lưu ý là tăng dần độ đậm đặc của sữa để giúp trẻ quen dần. Nếu bạn tự chế biến sữa đậu nành cho bé, cần đun sôi sữa trong vòng 7 - 10 phút để giúp cho các loại chất đạm có trong đậu nành dễ tiêu hóa.

Một lưu ý khi cho các thực phẩm chế biến từ sữa như bơ hay phô mai vào cháo, bột, súp… không nên cho vào khi cháo, bột, súp đang sôi mà nên cho sau khi đã tắt bếp, cháo, bột chỉ còn khoảng 70 - 80oC để đảm bảo các vi chất không bị biến dưỡng.


Tác giả
#623
10/11/2011 02:21 PM

Sữa chua loại nào tốt nhất cho con?

Các sản phẩm sữa chua được bày bán trên thị trường không hẳn là sự lựa chọn tốt nhất cho trẻ em. Điều quan trọng là cha mẹ phải kiểm tra để xác định chất lượng của sản phẩm đó.

Sữa chua trên thị trường, đặc biệt là sữa chua cho trẻ em được nhiều người tin rằng là món ăn tuyệt vời, kích thích tiêu hóa. Tuy nhiên, sau mỗi lần có đợt kiểm tra chất lượng dinh dưỡng là lại phát hiện một số thương hiệu sữa chua không tốt. Thậm chí có những loại sữa chua được coi là không có giá trị dinh dưỡng bằng các loại bánh tráng miệng có đường khác. Bởi vậy, các bậc cha mẹ nên xem xét kĩ lưỡng trước khi lựa chọn mua loại sữa chua nào tốt nhất cho con mình.
 

“Gật đầu” trước những loại sữa chua nào? 

- Càng ít thành phần nguyên liệu trong sữa chua càng tốt. Các loại sữa chua có thương hiệu được ưa chuộng nhất chỉ có hai thành phần chính là: vi khuẩn sống (men) và sữa (hoặc toàn bộ, hoặc một phần chất béo, hoặc chất làm gầy).  Sữa chua loại thường có ít calo, nhiều protein và canxi, và không đường. Sữa chua thường có thể được làm cho có vị ngọt bằng trái cây tươi nghiền để giúp trẻ có cảm giác ngọt khi ăn.

- Nếu muốn chọn loại sữa chua có đường, hãy chọn loại có hương vị của các thành phần tự nhiên, ví dụ như trái cây, đường tự nhiên, xi-rô hoặc nước mía ép đã bốc hơi.

- Vi khuẩn sống là một thành phần bắt buộc có trong sữa chua, tốt cho sức khỏe. Nếu sữa chua không có vi khuẩn sống thì không còn giá trị. Một số loại sữa chua còn có tới 6 loại vi khuẩn sống trong đó. Người ta cho rằng, sữa chua có nhiều vi khuẩn sống sẽ càng tốt cho sức khỏe của trẻ.
 
- Sữa chua của trẻ em cần phải có tác dụng cung cấp lượng canxi ở mức 35-40% giá trị canxi hàng ngày. Lượng canxi trong sữa chua mà thấp chứng tỏ loại sữa chua này có nhiều chất độn và ít dinh dưỡng.
 

Những tiêu chí cần tránh khi chọn sữa chua cho con

- Tránh các loại sữa chua được quảng cáo là đã qua "xử lý nhiệt". Sữa chua được xử lý nhiệt tức là đã khử trùng các loại vi khuẩn sống bên trong đó, đồng thời phá hủy các lactase (một dạng đường) trong sữa chua. Điều này đồng nghĩa với việc triệt tiêu hai yếu tố có lợi tạo nên món ăn lành mạnh cho trẻ em. Xử lý nhiệt giúp kéo dài thời hạn sử dụng, nhưng nó đi kèm với việc giảm giá trị dinh dưỡng.
 
- Thận trọng của các chất độn. Các chất độn có thể làm cho tổng giá trị dinh dưỡng của sữa chua bị thấp đi. Chất độn có thể bao gồm gelatin, nước, và bột bắp.

- Tránh các chất ngọt nhân tạo. Một số loại sữa chua có hàm lượng xi-rô ngô và đường hóa học cao. Tuy nhiên, các chất này hoàn toàn không nên “góp mặt” trong sữa chua dành cho trẻ em.

- Hãy lưu ý của nồng độ đường. Một số loại sữa chua dành cho trẻ em dùng có đường là thành phần nguyên liệu phổ biến thứ hai sau vi khuẩn sống. Thế nhưng, các loại sữa chua này vẫn được dán nhãn “hoàn toàn tự nhiên”. Vậy nên, nhãn mác “hoàn toàn tự nhiên’ chưa hẳn đã là lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe con bạn.

Cha mẹ cần phải nhìn vào bảng giá trị dinh dưỡng trước khi mua sữa chua dành cho con mình. Bạn chỉ nên chọn loại sữa chua có một vài thành phần vi khuẩn sống. Các sữa chua giàu canxi nhưng có nồng độ đường thấp cũng đáng được ưu tiên hơn. Với những lựa chọn này, cha mẹ có thể yên tâm rằng mình đã chọn được loại sữa chua chất lượng cho gia đình.

Theo Afamily.vn

Tác giả
#624
10/11/2011 02:23 PM
Một số hỏi đáp hay về cho bé ăn sữa chua:

  1. Lê Thị Ngọc Trâm :

    Em xin cảm ơn bác sĩ !
    Bé nhà em có triệu chứng đi phân có lợn cợn rau củ băm nhuyễn của thức ăn em sợ bé bị tiêu phân sống không biết có đúng không?Sáng nay em có cho bé đi khám thì bác sĩ có cho bé thuốc Neopeptine vế nhà uống ngày 3 lần và dặn cho bé ăn thêm sữa chua, nếu như bé nhà em bị tiêu phân sống như vậy có phải cần uống Neopeptine không? Vì theo em biết đó là thuốc để giảm tình trang ọc sữa ở trẻ.Mong bác sĩ tư vấn

    • BS. Thanh Hương

      Nên theo đơn BS. Có thể uống Probio hiện đang lưu hành rộng, nhiều người ưa dùng.

  2. Lê Thị Ngọc Trâm :

    Chào bác sĩ !
    Bé trai nhà em được 16 tháng nay em mới tập cho bé ăn sữa chua ( vì hồi nhỏ lúc bé được khỏang 10 tháng mấy em có cho bé ăn sữa chua nhưng ăn vào là bé ọc hết nên đến bây giờ em mới tập cho bé ăn lại), 1 ngày em cho bé ăn 1 hủ và lúc 8h sáng sau bữa ăn sáng.Xin hỏi bác sĩ bé ăn như vậy có phù hợp với lứa tuổi của bé chưa?Em có đọc 1 số thông tin cho bé ăn sữa chua vào buổi sáng là tốt đúng không?Hiên nay em đang cho bé dùng sữa chua su su của vinamilk. Cho em hỏi với bé trai nhà em được 16 tháng thì trung bình 1 ngày bé cần bao nhiêu ml sữa?Hiện nay 1 ngày bé bú khỏang 3 bình sữa mỗi bình 210ml

    • BS. Thanh Hương 

      Mỗi ngày chỉ 2 cốc 200 ml là vừa, sữa chua 2-3 hộp nhỏ/tuần nếu bé béo thừa cân thì mới nên ăn thường xuyên. Nên cho bé ăn vào buổi trưa ngủ dậy cũng được

  3. pham thi hong :

    e chào bác sĩ ạ
    cháu nhà e dc 16 tháng e bắt đầu cho cháu ăn sữa chua từ lúc cháu dc 12 tháng
    e thường cho cháu ăn sữa chua WELL-YO có các vị hoa quả, tự nhiên
    e muốn hỏi bác sĩ loại sữa chua này có tốt không ạ?
    còn có loại sữa chua nào tốt hơn không ạ?
    cháu nhà e nó biếng ăn và còi lắm ạ?
    e xin cảm ơn bác sĩ ạ

    • BS. Thanh Hương 

      Sữa chua nào cũng tốt, tuy nhiên không nên ăn nhiều quá, cần kết hợp chế độ ăn bổ dưỡng khác như cháo cá, tôm, ngao, thịt lợn, gà, bò…, phải nấu có rau, dầu mỡ thì bé mới hấp thụ được vitamin A, cần cho bé tắm nắng mới chuyển hoá được vitamin D….

      • pham thi hong

        e chào bác sĩ ạ!
        e rất cảm ơn bác sĩ về ý kiến của bác sĩ cho cháu nhà e
        bác sĩ cho e xin hỏi về 1 việc nữa ạ
        cháu nhà e đang bị viêm phổi và bị tiêu chảy, nó lười ăn lắm ạ
        bác sĩ cho e hỏi bệnh viêm phổi có hay bị tái phát không ạ?
        và bây giờ cho cháu ăn gì là tốt nhất ạ?
        cháu nhà e được 16 tháng rồi ạ
        e cảm ơn bác sĩ nhiều ạ

        • BS. Thanh Hương 

          Viêm phổi có thể tái phái nếu nhiều lần dẫn đến biến chứng hen phế quản, còi cọc ngực lép, viêm phổi thường hay đi cặp đôi với tiêu chảy do nuốt đờm có mủ. Bé 16 tháng vẫn chế độ cháo và sữa, sau 20-24 tháng tuỳ theo sức khoẻ của bé mà tập cho bé ăn cơm.

Tác giả
#625
10/11/2011 02:24 PM

* Bé nhà tôi được 16 tháng, cháu uống và ăn sữa chua của Vinamilk. Tôi rất hài lòng vì sự tăng cân và chiều cao của cháu. Tôi muốn hỏi ở độ tuổi của cháu uống 800 ml sữa, 2-3 hộp sữa chua Probi và 3 bữa cháo/ngày có nhiều quá không? Sau khi ăn xong khoảng 20 - 30 phút tôi cho cháu ăn sữa chua, tôi không biết như thế có ảnh hưởng gì tới dạ dày của cháu không và sữa chua có phát huy hết tác dụng không? Mong nhận được ý kiến của bác sĩ.

Thuvan (tienminh21012009@...)

Trả lời: Ở độ tuổi của cháu, nhu cầu sữa cần khoảng 500-600 ml/ngày đêm, sữa chua men sống Probi khoảng 2 hộp/ngày là vừa, tuy nhiên giới hạn sữa chua trong ngày có thể ở mức cao hơn: 60-300 ml/ngày (tương đương 1-3 hộp sữa chua Vinamilk). Để việc dùng sữa chua không ảnh hưởng đến dạ dày thì bạn cần lưu ý cho bé dùng sau bữa ăn từ 1-2 giờ, đó là thời điểm pH của dạ dày thích hợp với việc tiêu hóa sữa chua nhất, cũng như giúp cho các men trong thành phần sữa chua có điều kiện thuận lợi để phát huy được hiệu quả tối ưu. * Con trai tôi được hơn 12 tháng, xin hỏi bác sĩ cháu có thể dùng sữa tươi tiệt trùng của Vinamilk thay thế sữa công thức được không? Nếu được thì liệu cháu có thiếu Omega và DHA, ARA không?

PhuongTruc-xocsg@...

Trả lời: Bé trên 12 tháng đã có thể dùng được sữa tươi. Sữa tiệt trùng Milk Kid được sản xuất từ sữa bò tươi nguyên chất, giàu canxi và khoáng chất, được xử lý bằng công nghệ tiệt trùng hiện đại: sữa tươi được tiệt trùng ở nhiệt độ cao trong thời gian cực ngắn (3 giây) nên sản phẩm bảo toàn được tất cả các vitamin và khoáng chất, hàm lượng canxi trong sữa với tỉ lệ D/Ca tối ưu, được bổ sung DHA giúp trẻ phát triển cao lớn, mạnh khỏe, nhanh nhẹn và thông minh.

Chúc bạn yên tâm cho bé dùng sản phẩm Vinamilk!

Tác giả
#626
10/11/2011 02:25 PM

Mẹ tự làm sữa chua cho bé thưởng thức


(Lam me) - Nếu mẹ tự làm sữa chua cho bé thì sữa chua sẽ thơm ngon, ngọt dịu rất dễ ăn mà lại đảm bảo.

Sữa chua rất tốt cho hệ tiêu hoá của trẻ và bà mẹ nào cũng muốn bé mỗi ngày ăn ít nhất là một ly sữa chua cho bữa phụ. Tuy nhiên, không phải bé nào cũng hào hứng ăn sữa chua và chúng thường nhăn mặt do sữa chua mẹ mua ngoài hàng thường bị lên men lâu nên rất chua. Nhưng nếu mẹ tự làm cho bé thì sữa chua sẽ thơm ngon ngọt dịu rất dễ ăn mà lại đảm bảo mẹ lấy nguồn sữa tốt nhất để làm ra những ly sữa chua chất lượng.

Cách làm như sau:

Mẹ tự làm sữa chua cho bé thưởng thức, Làm mẹ, sua chua cho be, lam sua chua cho be, dinh duong cho be

Chuẩn bị: 1 lít sữa tươi, 1/2 chén sữa bột không béo, 1 hũ sữa chua để làm men

Thực hiện: Đổ sữa vào xoong thêm 1/2 chén sữa bột khô. Khuấy đều.

Mẹ tự làm sữa chua cho bé thưởng thức, Làm mẹ, sua chua cho be, lam sua chua cho be, dinh duong cho be

Đun nóng sữa (nhớ là không phải đun sôi). Bạn có thể sử dụng một nhiệt kế để biết khi nào sữa đã đạt đến 180 độ F là được. (180 độ F tương đương 82 độ C).

Mẹ tự làm sữa chua cho bé thưởng thức, Làm mẹ, sua chua cho be, lam sua chua cho be, dinh duong cho be

Khi sữa của bạn đã đạt đến độ nóng là 180, bạn mở nắp nồi cho sữa nguội bớt xuống đến 100 độ F (tương đương với 37 độ C) . Muốn sữa nguội nhanh có thể ngâm sữa trong một chậu nước lạnh.

Mẹ tự làm sữa chua cho bé thưởng thức, Làm mẹ, sua chua cho be, lam sua chua cho be, dinh duong cho be

 Khi sữa đạt 100 độ, bạn thêm hũ sữa chua vào nồi và khuấy nhẹ nhàng cho hoà tan hết. Tiếp theo đổ sữa vào những cốc nhỏ tuỳ ý. Nên chọn cốc thuỷ tinh có nắp đậy để tiện bảo quản.

Mẹ tự làm sữa chua cho bé thưởng thức, Làm mẹ, sua chua cho be, lam sua chua cho be, dinh duong cho be

Sau đó, đặt tất cả các hũ sữa chua vào một thùng ủ hoặc một hộp xốp. Dùng khăn lớn làm nắp ủ rồi quấn cả xung quanh thùng. Đặt thùng ủ cạnh lò nướng cũng tốt để giúp sữa chóng lên men. Ủ những hũ sữa chua từ 8-10 giờ là sữa chua đã mềm mịn và đạt độ chua thích hợp.

Mẹ tự làm sữa chua cho bé thưởng thức, Làm mẹ, sua chua cho be, lam sua chua cho be, dinh duong cho be

Mẹ tự làm sữa chua cho bé thưởng thức, Làm mẹ, sua chua cho be, lam sua chua cho be, dinh duong cho be

Giờ thì không chỉ bé mà cả nhà cũng có thể ăn sữa chua vừa tiết kiệm lại ngon, bổ. Vào mùa này, sau khi sữa chua đã lên men mẹ có thể cho bé ăn luôn mà không cần bảo quản trong tủ lạnh nữa.

Mẹ tự làm sữa chua cho bé thưởng thức, Làm mẹ, sua chua cho be, lam sua chua cho be, dinh duong cho be

Chúc các mẹ thành công với món sữa chua!

(Theo Afamily)
Tác giả
#627
10/11/2011 02:27 PM

Tập cho bé ăn sữa chua

Khoảng 6 tháng tuổi, bạn có thể cho bé ăn sữa chua. Tốt nhất, bạn nên mua loại sữa chua dành riêng cho bé. Nếu không, bạn cũng có thể tập cho bé làm quen với loại sữa chua dành cho người lớn hoặc do bạn tự làm

Nhiều người mẹ phàn nàn rằng, tập cho bé làm quen với sữa chua thường khá khó khăn. Mới đầu, bé có thể xuất hiện phản xạ nhăn nhó, rùng mình, thậm chí bị trớ (nôn, ói) khi ăn sữa chua. 

Nguyên nhân có thể là vị chua khiến bé chưa quen. Bạn nên kiên trì tập cho bé làm quen với sữa chua. 

Những ngày đầu, bạn chỉ nên cho bé ăn khoảng 1-2 thìa. Sau đó, bạn mới tăng dần số lượng lên.

Bạn cũng có thể đổi sang loại sữa chua khác cho bé: Cho đến khi, bé ăn ngon miệng mà không từ chối món sữa chua nữa, bạn mới nên dừng lại.

- Cũng không hẳn những loại sữa chua ngoại, đắt tiền mới tốt cho bé. Chuyên gia khuyến cáo rằng, cha mẹ có thể chọn những loại sữa chua uy tín được sản xuất trong nước. Về cơ bản, thành phần dinh dưỡng có trong sữa chua của các hãng khác nhau là tương đối như nhau.

- Ngày nay, có nhiều loại sữa chua được các hãng sản xuất ghi chú độ tuổi sử dụng và hàm lượng chất chua riêng. Bạn có thể tham khảo các loại sữa chua hiện có trên thị trường để tìm loại thích hợp dành cho bé.

Nếu bé không thích món sữa chua trộn hoa quả: Nhiều bé chỉ thích ăn sữa chua trắng mà từ chối món sữa chua hoa quả đóng hộp (hoặc món sữa chua được bạn trộn với hoa quả tươi). 

- Bé có thể bị ngán và cảm thấy khó ăn với kiểu trộn này. Vì vậy, bạn cứ để cho bé ăn riêng hoa quả và sữa chua. Bé sẽ thưởng thức được mùi vị thơm ngon của hoa quả tươi mà không bị vị sữa át đi.

Nếu bé thích món sữa chua trộn hoa quả: Bạn có thể chọn một trong những loại quả sau, nghiền thật mịn và hòa vào sữa chua cho bé.

- Sữa chua và táo xay nhuyễn.

- Sữa chua và quả bơ xay nhuyễn.

- Sữa chua và chuối xay nhuyễn.

- Sữa chua và đào xay nhuyễn.

Ngoài ra, bạn có thể chọn một loại quả tươi phù hợp để trộn cùng sữa chua và cho bé thưởng thức.

Lưu ý: Bạn không nên để sữa chua ở nhiệt độ bên ngoài quá một giờ đồng hồ. Khi ấy, sữa chua sẽ bị vi khuẩn xâm nhập và khiến bé bị tiêu chảy.

Lưu ý khi cho bé ăn phômai

Có hai loại phômai thông dụng dành cho bé là: phômai sữa chua và phômai miếng. Thời điểm cho bé ăn phômai cũng tương tự như khi bạn cho bé ăn sữa chua, tức là khi bé được khoảng 6 tháng tuổi.

Bạn có thể cho bé ăn phômai trực tiếp hoặc trộn phômai vào bột ăn dặm cho bé. Tuy nhiên, bạn không nên cho trực tiếp phômai vào nồi bột đang sôi. Bạn nên chờ đến khi tắt bếp, bột của bé nguội hơn (khoảng 80ºC) mới trộn phômai. Làm như vậy, các thành phần dinh dưỡng có trong phômai mới không bị bay mất. Bạn có thể trộn 1/2 hoặc 1/3 miếng phômai vào một bát bột cho bé.

 [Theo MevaBe]

Chuyển đến:
Chia sẻ qua PNN Connect
Bình luận
Ảnh
Video
Mã nhúng
Bình luận của bạn phải gõ bằng tiếng Việt có dấu và có nội dung lành mạnh, không mang nội dung phản động, không vi phạm thuần phong mỹ tục Việt Nam. Bình luận có nội dung xấu sẽ bị xóa bỏ.

Thống kê
Tổng số bài viết đã gửi vào diễn đàn là 565934
Diễn Đàn hiện có 75728 thành viên
Chúng ta cùng chào mừng thành viên mới đăng ký lethanh66909795