Đăng nhập Đăng ký

Hoaibui2395 Hoai Bui @Hoaibui2395

Cây cỏ ngọt
2 9
Cây cỏ ngọt

Cây cỏ ngọt - bạn của bệnh nhân tiểu đường

Trong thiên nhiên có nhiều loại cây chứa đường năng lượng thấp, với độ ngọt cao gấp hàng trăm lần đường mía. Chúng được dùng làm chất thay thế đường cho những người phải kiêng loại thực phẩm này. Cỏ ngọt (còn gọi là cỏ mật, cỏ đường, cúc ngọt, trạch lan) là một loại cây như thế.

Cỏ ngọt được biết đến từ năm 1908. Hai nhà khoa học Reseback và Dieterich đã chiết xuất được glucozit từ lá cỏ ngọt. Đến năm 1931, Bridel và Lavieille mới xác định được glucozit đó chính là steviozit, chất cơ bản tạo nên độ ngọt ở loại cây này. Steviozit sau khi thủy phân sẽ cho 3 phân tử steviol và isosteviol. Chất steviol ngọt gấp 300 lần đường saccaroza, ít năng lượng, không lên men, không bị phân hủy mà hương vị thơm ngon, có thể dùng để thay thế đường trong chế độ ăn kiêng.

Đặc tính quan trọng của các glucozit này là có thể làm ngọt các loại thức ăn và đồ uống mà không gây độc hại cho người, không đòi hỏi kỹ thuật sản xuất phức tạp, năng suất cao, công nghệ thu hái chế biến đơn giản. Khối lượng thân, lá và chất lượng cỏ ngọt đạt cao nhất ở thời kỳ trước khi nở hoa, nghĩa là nên thu hoạch ở giai đoạn hình thành nụ.

Cỏ ngọt có nguồn gốc tự nhiên ở vùng Amambay và Iquacu thuộc biên giới BrazilParaguay. Ngày nay, nhiều nước trên thế giới đã phát triển việc dùng loại cây này trong đời sống. Ngay từ những năm đầu của thế kỷ 20, người dân Paraguay đã biết sử dụng cỏ ngọt như một loại nước giải khát. Đến những năm 70, cỏ ngọt đã bắt đầu được dùng rộng rãi ở Nhật Bản, Trung Quốc, Đài Loan, Hàn Quốc và nhiều nước Đông Nam Á. Tại Việt Nam, từ năm 1988, cỏ ngọt đã được nhập và trồng ở nhiều vùng như Hà Giang, Cao Bằng, Hà Tây, Lâm Đồng...

Chất ngọt chiết xuất từ lá cỏ ngọt khô được Công ty RSIT ở Canada gọi là “chất ngọt hoàng gia” bởi giá trị tuyệt vời của nó. Đây cũng là một công ty có bản quyền về chế tạo “chất ngọt hoàng gia” mà không gây ô nhiễm môi trường, không sử dụng hóa chất, sử dụng chất trao đổi ion để phân lập, chiết xuất và tinh chế các thành phần glucozit tự nhiên của cây.

Cỏ ngọt cũng được dùng như một loại trà dành cho những người bị bệnh tiểu đường, béo phì hoặc cao huyết áp. Một thí nghiệm được tiến hành trên 40 bệnh nhân cao huyết áp độ tuổi 50, cho thấy, loại trà này có tác dụng lợi tiểu, người bệnh thấy dễ chịu, ít đau đầu, huyết áp tương đối ổn định.

Trong công nghiệp thực phẩm, cỏ ngọt được dùng để pha chế làm tăng độ ngọt mà không làm tăng năng lượng của thực phẩm. Ngoài ra, loại cây này còn được dùng trong chế biến mỹ phẩm, chẳng hạn sữa làm mượt tóc, kem làm mềm da. Nó vừa có tác dụng nuôi dưỡng tất cả các mô, tái tạo làn da mới vừa chống nhiễm khuẩn, trừ nấm.

Theo kyhoadithao

206 lượt xem
Like
Repost Share
Hoaibui2395

Cây cỏ ngọt bạn của bệnh nhân tiểu đường Trong thiên nhiên có nhiều loại cây chứa đường năng lượng thấp, với độ ngọt cao gấp hàng trăm lần đường mía.

Bình luận:
le van dat
tim cay co ngot o dau
hơn 1 tháng trước - Thích (3) - Trả lời

Liên quan

1
45,583 lượt xem - 1 bình luận
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
linhmeo

Minh 'sứt' - 'đạo diễn tài ba' cho đám ma Dung HàXuất thân trong một gia đình có công với cách mạng, nhân thân tốt, từng là Công an của

2

Đây là tử vi tuổi kỷ tỵ 1989 tổng quát về cuộc sống, tình duyên, gia đạo, công danh...cả nam mạng và nữ mạng bà con nào quan tâm thì vô xem

52,749 lượt xem - 3 bình luận
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
Xem thêm (2) bình luận
thayboi

Đây là tử vi tuổi kỷ tỵ 1989 tổng quát về cuộc sống, tình duyên, gia đạo, công danh...cả nam mạng và nữ mạng bà con nào quan tâm thì vô xem

3

Chị em nào sinh năm ất sửu 1985, hoặc có bạn trai tuổi ất sửu 1985 mà quan tâm đến tử vi tuổi này thì vào đây cùng xem nhé. Mình sưu tầm

12,842 lượt xem - 2 bình luận
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
Xem thêm (1) bình luận
thayboi

Chị em nào sinh năm ất sửu 1985, hoặc có bạn trai tuổi ất sửu 1985 mà quan tâm đến tử vi tuổi này thì vào đây cùng xem nhé. Mình sưu tầm

4

Bệnh mãn tính gây nhiều đau khỏ này được gọi là hội chứng buồng trứng đa nang, bện gây hàng loại các triệu chứng khó chịu, phối hợp khác nhau và nghiêm

168 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
seminoon

Bệnh mãn tính gây nhiều đau khỏ này được gọi là hội chứng buồng trứng đa nang, bện gây hàng loại các triệu chứng khó chịu, phối hợp khác nhau và nghiêm

5
1,779 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
1 Like
Repost Share
seminoon

Rất nhiều bạn bè thân thiết trong làng giải trí đã tới chúc mừng cho cặp đôi Mạc Hồng Quân - Kỳ Hân.

6

Em mới được chị cùng cơ quan rủ cuối tuần sau cho bọn trẻ đi chơi công viên 23/9, nghe bảo Co.opmart tổ chức

15,168 lượt xem - 102 bình luận
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
Xem thêm (101) bình luận
trangnguyen

Em mới được chị cùng cơ quan rủ cuối tuần sau cho bọn trẻ đi chơi công viên 23/9, nghe bảo Co.opmart tổ chức

15
69 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
htsmjle

Có một phiên chợ độc đáo ở ngay trung tâm TP.HCM khi sản phẩm được bày bán chủ yếu là đủ kiểu áo dài, vải và phụ kiện áo dài. Người bán hàng

16
55 lượt xem
Thêm ảnh Sửa bài Xóa bài Báo nội dung xấu
Like
Repost Share
htsmjle

“Mình nghĩ, phụ nữ dù có bận rộn đến đâu cũng nên dành ít nhất một ngày trong tháng cho riêng bản thân. Có thể đi cafe quên giờ, mua cái gì

x